El grupo inicia su andadura cuando D. Tomás Pascual Sanz se hace cargo, a instancias de la Caja de Ahorros de Burgos, de una pequeña cooperativa lechera en quiebra. La empresa pasa a denominarse Industrias Lácteas Pascual S.A.

Durante los primeros años se efectúan pruebas con distintos envases. Pruebas todas ellas fallidas, porque no garantizan el mantenimiento de la calidad de la leche. Los 400 socios de la cooperativa y el resto de los hermanos Pascual no creen en el proyecto, desconfiando de la apuesta por envasar el producto con la mayor calidad de España, y, finalmente, abandonan la empresa.

Se crea la empresa constructora Peache, S.A.

Pascual introduce en España la uperisación de la leche y el envasado aséptico en tetra brik, convirtiéndose en la primera empresa española en comercializar este proceso térmico y este envase.

Además, para garantizar la calidad de la leche, se crea un equipo de veterinarios y asesores al ganadero, que actualmente está compuesto por más de 100 personas. Este equipo nos permite garantizar que, en origen, nuestra leche está al 100% libre de antibióticos. Actualmente, Leche Pascual es el líder del mercado.

Se adopta el nombre de Leche Pascual, S.A., y se adquiere el manantial de Agua Mineral Natural Bezoya en Ortigosa del Monte (Segovia).

Se lanzan Leche Pascual Desnatada y Leche Pascual Semidesnatada, las primeras del mercado.

Se lanza el zumo de frutas Zumosol. En 1987 todos los zumos eran de baja calidad. Es más, la mayoría de los productos eran néctar, no contenían un 100% de zumo de fruta. Es entonces cuando Grupo Leche Pascual lanza Zumosol, un zumo de gran calidad, 100% zumo de frutas.

Actualmente, Zumosol lidera el mercado de zumos en España gracias al "primo" de Zumosol.

Se pone en marcha la planta de mantequilla y nata en Aranda de Duero (Burgos).

Se adquiere la totalidad de las acciones de la empresa productora de piensos, Pascual de Aranda S.A., que se encontraba al borde de la suspensión de pagos. Grupo Leche Pascual se hace cargo de todos los activos, pagando la deuda de todos los bancos y acreedores, que ascendía a 10,8 millones de euros.

Se lleva a cabo una reestructuración para poner la empresa rápidamente en marcha. Un año después, la planta ya funciona de forma adecuada y, a finales de 2003, produce más de 350 millones de kilos de pienso y da empleo a más de 400 personas.

Con nuestros piensos, que vendemos a los ganaderos a los que después recogemos la leche, garantizamos una alimentación sana y equilibrada para todo el ganado, que produce después una leche con los mejores valores nutritivos y sanitarios.

El grupo compra Cerex, fábrica de cereales para el desayuno ubicada en Valladolid.

Se adquiere la planta embotelladora de Agua Mineral del Valle de Cardó (Tarragona).

Se termina de construir y se pone en marcha la planta de envasado de leche de Outeiro de Rei (Lugo).

Se pone en marcha la planta de huevo líquido ultra-pasterizado en Aranda de Duero, donde se utilizan cada día más de millón y medio de huevos.

Este producto está 100% libre de salmonelosis y es obligatoria su utilización en los establecimientos públicos para evitar intoxicaciones alimentarias. La utilización del huevo líquido pasteurizado Pascual, junto con unas prácticas higiénicas adecuadas, evitaría muchas de las intoxicaciones que se producen cada año en España por la utilización de huevo cáscara en los establecimientos de hostelería.

Grupo Leche Pascual se convierte en la primera empresa certificada por la C.E.E. para comercializar leche en toda la Comunidad Europea.

Ese mismo año se adquiere la planta envasadora de leche en Montauban. (Francia)

En Aranda de Duero, se pone en marcha la primera fase de la planta de yogures pasteurizados después de la fermentación desnatados, con frutas, sabores y cremosos.

También se instala en Bezoya y Cardó el embotellado PET (polietileno tereftalato), material reciclable y respetuoso con el medio ambiente.

Se lanza Pascual Crecimiento, preparado lácteo para niños de 1 a 3 años, formulado según las especificaciones de la ESPGAN (Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica), enriquecido con vitaminas, hierro, calcio, fósforo, ácidos grasos esenciales, y sin azúcar añadido.

También se lanza Bio Frutas (actualmente, Pascual Funciona), producto elaborado a base de leche y zumo. Este último lanzamiento supone una revolución en el mercado de las bebidas funcionales en España, y representa el producto de mayor éxito en los mercados de alimentación del país en los últimos 10 años.

Se pone en marcha la planta de elaboración de tortilla de patatas, que utiliza Huevo Líquido Ultrapasteurizado Pascual como ingrediente principal, asegurando la ausencia de salmonella.

Se pone en marcha la tercera fase de la planta de yogures pasteurizados después de al fermentación desnatados, con frutas, cremosos y sabores.

Se lanza Leche Pascual Calcio. Y también los primeros postres lácteos de larga vida del mercado: Natillas y Arroz con Leche Pascual.

Se adquiere la planta de envasado de Agua Mineral Natural de Zambra (Córdoba).

Se adquiere la fábrica de envasado de productos lácteos de Frixia en la Serna de Iguña (Cantabria).

Grupo Leche Pascual recibe la homologación Grado “A” de EE.UU., que otorga la FDA (Food and Drug Administration), lo que nos permite ser la primera empresa láctea no americana del mundo autorizada a exportar yogures a dicho país. Homologación que, posteriormente, obtiene una calificación de 100 puntos, la máxima.

Se lanza Yosport, primer yogur líquido pasteurizado después de la fermentación.

Grupo Leche Pascual se hace cargo de una fábrica de zumo recién exprimido, en Palma del Río (Córdoba). En dicha planta, que estaba al borde de la suspensión de pagos, se están llevando a cabo inversiones superiores a los 90 millones de euros, con el fin de convertirla en la más moderna planta de elaboración del mejor zumo recién exprimido del mundo.

Para lograr este objetivo, el zumo se elabora sólo con naranjas andaluzas y valencianas, que son las mejores naranjas para este producto, debido al sol que reciben durante todo el año. El zumo recién exprimido se envasa en Brik y en botellas de PET con una sola pasteurización, logrando así tres meses de vida útil en el mercado.

Este sistema nos permitirá exportar en grandes cantidades a todos los países europeos, ya que el transporte desde Córdoba tiene un coste muy competitivo en relación a los productos que actualmente están importando países como Alemania, Reino Unido, Francia, Bélgica u Holanda desde Florida y Brasil.

Además, se instala una anillo de secado de pieles y cáscaras de naranja con una capacidad de 100 millones de kilos. Dichos residuos orgánicos, en una planta anexa, se convierten en pellets que, a su vez, se utilizan como excelente aporte energético para alimentación animal dentro de los piensos de la más alta calidad, elaborados en nuestra planta de piensos en Aranda de Duero. Para poder afrontar este proyecto se canaliza gas hasta la planta, alimentada mediante trigeneración eléctrica.

Con fecha 6 de junio de 2002 se publica en el B.O.E. la Orden Ministerial del Ministerio de la Presidencia, Orden PRE/1313/2002 de 3 de junio, por la que se modifica la norma de calidad para el yogur o yoghourt destinado al mercado interior, aprobada por orden de 1 de julio de 1987. En ella se acepta la denominación de yogur pasteurizado después de la fermentación como denominación del tipo de yogur que comercializa Grupo Leche Pascual.

Se lanza al mercado Vivesoy, bebida y zumos a base de soja.

Se adquiere el manantial de Agua Mineral Natural de Ribagorza en Graus (Huesca), el cual pasa, de tener fuertes pérdidas, a contar
con instalaciones muy modernas y unos puestos de trabajo asegurados.

Con fecha 18 de febrero se publica en el B.O.E. el Real Decreto 179/2003, de 14 de febrero, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt, en el que se ratifica la Orden PRE/1313/2002.

Se anuncia la adquisición del manantial de Agua Mineral Natural de Los Barrancos (León), con una capacidad de envasado de 79 millones de litros al año.

Construcción desde cero de una planta en Gurb (Barcelona). Se inician las obras de esta nueva fábrica de leche, cuya finalización está prevista para finales del año 2004. La producción se centrará, en un principio, en leche (Pascual, Calcio...), así como en los productos Bio Frutas (actualmente, Pascual Funciona).

Se construye la planta de envasado de Agua Mineral Natural Bezoya en Tres Casas, en la provincia de Segovia. Este nuevo manantial cuenta con las instalaciones más modernas de Europa, gracias a una inversión superior a los 30 millones de euros, y supone la creación de nuevos puestos de trabajo.

Se lanza al mercado MásVital, primer alimento prebiótico de Pascual.

Se completan las ampliaciones de las plataformas logísticas de Aranda y Lugo, así como las inversiones en Palma de Río. Se completa la planta envasadora de Bebida de Soja, ViveSoy.

Finalizan los trabajos de construcción de la fábrica de envasado de leche en Gurb y comienza su actividad fabril, siendo un ejemplo de innovación tecnológica.

Se lanza al mercado el Agua Mineral Pascual Nature con una inversión de 20 millones de euros.

Se adquiere una planta de piensos en Lugo que prevé una inversión de 3,2 millones de euros para su ampliación y renovación y cuya puesta en marcha producirá piensos compuestos de alta calidad.

Se inaugura la Delegación Comercial de Tarragona con el fin de atender directamente a los clientes de esa zona de Cataluña. Dicha delegación da empleo de forma directa a más de 30 personas.

Grupo Leche Pascual vuelve a ser pionera con el lanzamiento al mercado de la primera botella de plástico PET aséptico para envasado de Leche Uperisada, asegurando en este novedoso envase la misma calidad que el Tetra Brik Y. Comienza esta actividad en sus instalaciones de la planta de Frixia, en la Serna de Iguña, Cantabria.

Lanza al mercado su nueva línea de productos Zumos Pascual, el primer zumo de naranja recién exprimido del mercado de larga vida gracias a la más moderna tecnología en su elaboración. Combinando, en sus instalaciones de la planta de Palma de Río, la recepción, exprimido, normalización, pasteurización, envasado aséptico y almacenamiento, se asegura la calidad y control propios en todos los pasos de producción. Y lo hace acompañado de un proyecto agronómico que responde a las necesidades de los citricultores andaluces.

El jueves 16 de febrero fallece, a la edad de 79 años, D.Tomás Pascual Sanz, Fundador y Presidente de Grupo Leche Pascual.

El 30 de marzo, el Consejo de Administración del Grupo, en reunión plenaria, aprueba el nombramiento como presidente del primogénito del fundador, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, quien suma esta responsabilidad a la de consejero delegado, que ha venido ejerciendo desde 1996.

Tras el fallecimiento de Don Tomás, se suceden, a lo largo del año, innumerables actos en su homenaje y memoria. Destacan la Medalla de Oro de Castilla y León, el título de Hijo Adoptivo de Aranda de Duero, el Premio Nacional del Deporte 2006, entre otros muchos reconocimientos a su figura y su dilatada labor empresarial.