La Calidad y la Salud: Sector agropecuario

Para Grupo Leche Pascual, la calidad y la salud de los alimentos comienza en las primeras etapas del proceso de producción de los mismos, en el sector primario.

El perfecto conocimiento del origen de las materias primas, los procesos con las que fueron producidas y el camino que han recorrido hasta llegar a nuestras fábricas es fundamental para poder dar una garantía de calidad y seguridad de nuestros productos a nuestros clientes.

Por esta razón, Grupo Leche Pascual siempre ha tenido un fuerte compromiso con el desarrollo y profesionalización del sector primario. Dicho compromiso se traduce en:

  • Un refuerzo muy importante en recursos humanos y materiales a la asesoría técnica
  • Formación de agricultores y ganaderos en las tecnologías más avanzadas para obtener unos productos de calidad, con el máximo respeto al medioambiente y al bienestar de los animales.

Como resultado de este compromiso, nuestra actividad empresarial lleva implícito el desarrollo e innovación en el sector primario, así como su adecuación a las demandas actuales y futuras del mercado de consumo. Consecuentemente, el futuro para las explotaciones agrarias, el desarrollo rural y la renta de agricultores y ganaderos están garantizados.

Agricultura: Naranjas

Zumos Pascual: la calidad y la seguridad como objetivo fundamental

Zumos Pascual: la calidad y la seguridad como objetivo fundamental

La comercialización de Zumo de Naranja Pascual, así como la promoción de su consumo, están concebidas para potenciar sus condiciones de alimento sano y de alta calidad.

Es impensable producir un buen zumo sin una naranja de calidad. Como punto de partida, la calidad de la naranja es condición necesaria pero no suficiente, ya que una inadecuada conservación y tratamiento podrían acabar estropeando el resultado final.

Es por eso que, como siempre, Grupo Leche Pascual está haciendo un importante esfuerzo humano y económico para conseguir estos objetivos en las distintas fases, tanto de producción de naranja como de transformación en zumo de naranja.

Producción de la naranja

Para la producción de zumo de naranja, Grupo Leche Pascual cuenta con un equipo de compras altamente cualificado, capaz de asesorar a los agricultores y de controlar la producción de la naranja en todas sus fases.

Además, tenemos implantado un sistema de pago por calidad, que estimula una producción de naranja acorde con la calidad que requiere nuestro zumo.

Por otro lado, establecemos contratos a 15 años con los agricultores. De esta manera garantizamos al agricultor la venta de su naranja siempre con beneficio (incluso en las condiciones más adversas), y, a la vez, garantizamos la estabilidad de la empresa, tanto en la cantidad como en la calidad de la naranja que necesita.

Finalmente, invertimos grandes esfuerzos en líneas de investigación, buscando nuevas variedades y técnicas de cultivo, que permitan conseguir mayores y mejores rendimientos al productor y nos ayude a disponer de naranjas todos los meses del año.

Agricultura: Patatas

Introducción

El compromiso que tiene Grupo Leche Pascual con sus clientes y consumidores de productos derivados de la patata ( Tortilla de patata Pascual ) es ineludible. Así, nos determina a tener un control sobre las diferentes fases de producción, manipulación y transformación de esta materia prima agrícola, para garantizar su calidad y trazabilidad, aportando los recursos necesarios para la consecución de los objetivos establecidos en el Programa de Garantía Alimentaria.
Nuestro Programa de Garantía Alimentaria está basado en una serie de puntos fundamentales, como elementos imprescindibles de cualquier plan de desarrollo y suministro de nuestras materias primas.

La calidad

Es una condición básica en la relación con nuestros agricultores - colaboradores, permitiéndonos hacer de la misma algo compartido, integrado y en constante mejora, con el fin de mantener y mejorar la calidad de la patata, mejorar la interacción con el medio natural y mantener una comunicación fluida entre todos los humanos que interaccionan con la misma.

El factor humano

Nuestros agricultores son miembros comprometidos de esta gran familia que es Grupo Leche Pascual, y son parte fundamental como productores de las materias primas necesarias en nuestro proceso industrial. De esta forma dan sentido a un equipo de asesores, técnicos y personal adjunto que tiene como única y principal misión el garantizar la calidad alimentaria de la patata producida en nuestros campos.

El cumplimiento de dicha misión permite tener rentabilidades suficientemente competitivas para garantizar la continuidad sostenible de las explotaciones. Además, permite la reinversión de parte de los beneficios en la mejora de su capacidad agronómica y en el respeto por su entorno natural.

La trazabilidad

El control de todos los factores de producción (Semilla, Abonos, P. Fitosanitarios, Suelo, Agua de Riego, Formación, Factor Humano, Asesoría, etcétera), nos permite tener en cada momento del ciclo productivo la información necesaria, desde el campo hasta el consumidor.

Una vez interpretada y evaluada, podemos garantizar a nuestros clientes un producto de calidad conseguido con una patata de total garantía, saludable y producida con métodos respetuosos con el entorno natural (fauna, flora, etcétera), permitiendo, además, el mantenimiento de las capacidades agronómicas en un estado de equilibrio y en mejora constante.

La garantía

El fundamento de este programa de garantía alimentaria está en consonancia con el compromiso de Grupo Leche Pascual en conseguir patatas de altísima calidad, cultivadas con métodos y sistemas respetuosos con el medio natural. El proceso está sometido en todo momento a controles y métodos de evaluación y análisis contrastados, aceptados dentro de los reglamentos oficiales vigentes.

Integramos todo el elemento humano partícipe en su producción, manipulación y transformación, en un equipo sincronizado para conseguir objetivos garantizados de calidad, en beneficio de la salud de nuestros consumidores de tortilla de patata Pascual.

Agricultura: Soja

Introducción

El haba de soja se utiliza como base de producción de proteína y aceite para la alimentación humana y animal. Cultivada en nuestros campos, tiene como finalidad la obtención de extracto de soja, especialmente rica en proteína y con unas características nutritivas muy saludables para el organismo humano.

La investigación y el desarrollo de campo

Grupo Leche Pascual, junto con el Instituto Tecnológico Agrario (órgano dependiente de la Junta de Castilla y León), en colaboración con agricultores integrados dentro del grupo empresarial e identificados tradicionalmente con nuestra filosofía de calidad, ha emprendido un ambicioso programa de desarrollo e introducción del cultivo de la soja en el área de la Cuenca del Duero.
El objetivo de este programa es cubrir nuestras necesidades de haba de soja para nuestra planta de Aranda de Duero. Así, buscamos la aplicación de técnicas que hagan posible el implante del cultivo en el entorno y la introducción de variedades específicas para el objeto industrial definido.
De este modo se permite la introducción de un cultivo que mejore nuestro entorno agronómico, tan falto de alternativas ante los retos agrícolas que se aproximan. Además, permite a nuestros agricultores mantener y mejorar las rentas de sus explotaciones de forma integrada y sostenible, al mismo tiempo que respetuosas con el medio natural.
Las necesidades inmediatas de nuestro proceso industrial, las previsiones de crecimiento en los próximos años y la capacidad de respuesta de nuestros agricultores y técnicos, nos hace plantearnos la introducción de este cultivo de forma extensiva, previa selección de variedades y sistemas, en un plazo máximo de dos años.
La mejora continua, como base de la supervivencia de cualquier cultivo, nos condiciona a mantener un sistema de evaluación y análisis de nuevas técnicas culturales. Es así como logramos unos métodos más rentables y equilibrados, que mejoran las variedades instauradas o en fase de implantación.

Dichas mejoras deben estar basadas en el trabajo en equipo de los actores integrantes de este proceso, entre los cuales destacan los agricultores colaboradores del Grupo Leche Pascual, sin los cuales cualquier acción tendría un alcance mucho más limitado y unos resultados menos objetivos y mensurables.

La soja, una alternativa con futuro

En función de los métodos culturales, de las variedades y de la posición en la rotación de cultivos de la explotación, la soja puede llegar a ser un cultivo rentable gracias a:

  • Capacidad de mejora como mantenedor de la capacidad agronómica del suelo.
  • Respeto con el medio natural.
  • Suministrador de nitrógeno natural y gratuito.
  • Fuente de proteína y grasa.
  • Aportación de materia orgánica degradable y de fácil transformación en humus.
  • Facilidad para cultivar en siembra directa, menos exigente en agua, abonados y fitosanitarios, que otros cultivos alternativos

Por todo ello, la soja es un cultivo con un gran atractivo agronómico, económico, medioambiental y funcional dentro de cualquier explotación agrícola de regadío en la Cuenca del Duero.

Bienestar Animal
El consumidor europeo no sólo demanda unos alimentos sanos y seguros, sino que además estén producidos respetando al máximo el bienestar de los animales de los que provienen.

La legislación de la Unión Europea ha fijado unos requisitos generales en esta materia y disposiciones específicas para el transporte, sacrificio y para las granjas de producción de terneros y avicultura.

Grupo Leche Pascual se ha adelantado una vez más a las demandas del mercado, fijando requisitos de bienestar animal a las granjas productoras de leche de vaca, en el convencimiento de que de animales sanos y bien tratados proceden los alimentos más saludables. El cumplimiento de estos requisitos por parte de los productores se verifica periódicamente en el marco de nuestro programa de Seguridad Alimentaria.

Los aspectos en los que Leche Pascual ha fijado requisitos de bienestar animal en granjas productoras de leche de vaca son:
  • Alojamientos y cargas ganaderas.
  • Patios y zonas de ejercicio.
  • Pastos.
  • Mantenimiento y limpieza de las instalaciones.
  • Bebederos y comederos.
  • Manejo y calidad de los alimentos.
  • Calidad de las aguas.
  • Manejo de los animales.
Medio Ambiente
El respeto al medio ambiente, asegurar la sostenibilidad de la producción agropecuaria con unas prácticas agrícolas y ganaderas respetuosas con los ciclos naturales y el ecosistema donde están integradas, es una obligación ética de primer orden para todos los agentes económicos implicados en la producción de productos agroalimentarios.

Grupo Leche Pascual, que siempre ha sido extremadamente respetuoso con esta obligación en sus instalaciones industriales, mantiene una política similar en su Departamento de Aprovisionamientos Agropecuarios, fijando requisitos de protección medioambiental a sus ganaderías proveedoras de leche. El cumplimiento de estos requisitos por parte de los productores se verifica periódicamente en el marco de nuestro programa de Seguridad Alimentaria.

Los aspectos en los que Grupo Leche Pascual tiene fijados requisitos medioambientales en granjas productoras de leche de vaca son:
  • Almacenamiento y gestión de residuos orgánicos.
  • Aguas residuales.
  • Reciclaje de envases, plásticos, etcétera.
  • Reciclaje de restos de medicamentos.
  • Reciclaje de efluentes de silos, potencialmente contaminantes.